Menukaart

Beste gast,

U kunt bij ons kiezen voor een 3 of 4-gangen menu, die u zelf kunt samenstellen uit de kaart voor €31,95/€38,95. Bij enkele gerechten wordt een meerprijs gerekend.

Liever alleen een hoofdgerecht? Ook dat is mogelijk!

Houdt u van een verrassing? Ga dan voor het verrassingsmenu van de chef. Keuze uit 3, 4 of 5 gangen.

3-gangen €33.95
4-gangen €42.95
5-gangen €50.95

Voorgerechten €10,-

Avocado – dragon – Griekse yoghurt – rode ui – taco (v)

Carpaccio – pesto – Parmezaanse kaas – walnoten – kerrie mayonaise

Crème pompoen – venkel – tuinkers – hazelnoot – ponzu (v)

Kabeljauw – rode kool – pompoen – gember – appel

Steak tartaar – gepekelde eidooier – eendenlever – mosterd (+€2,50)

Wild paté – krentenbol – bloemkool – koffie – bundelzwam

Zalm – Hollandse garnalen – spinazie – komkommer – zure bom

 Tussengerechten €10,-

Bisque – gamba – lavas – kerrie

Crème knolselderij – salie – paddenstoel – Parmezaan (v)

Sucade – eendenlever – brioche – Madeira jus

Hoofdgerechten €20,-

Boerenkool – aardappel – piccalilly – Parmezaan (v)

Eendenborst – linzen – confit de canard – peterselie wortel – munt

Hert – stoofvlees – gort – bloedworst – aardpeer (+€2,50)

Risotto – prei – burrata – ui (v)

Sliptong – gamba – basilicum – grapefruit – dille

Steak – aardappel – gerookte boter – spek – komijn

Zeebaars – paling – dashi – steranijs

Garnituur (+€3,50)

– Eendenlever bij uw gerecht
– Friet met huisgemaakte mayonaise
– Wisselende salade

Desserts €10,-

Cheesecake – speculaas – peer – gerookte amandel – earl grey

Grande Finale, proeverij van al onze desserts (+€2,50)

Mandarijn – olijfolie – lavendel – yoghurt

Proeverij van huisgedraaide ijssoorten

Selectie van kaas Bourgondisch Lifestyle (+€3,50)

Nieuws